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乳制品:营养价值、分类、选购与储存-河南爱氏晨曦乳制品进出口有限公司

更新时间:2024-05-19 17:53:49文章作者:河南爱氏晨曦乳制品进出口有限公司

乳制品是指以牛奶为原料生产的一系列食品,包括鲜牛奶、酸奶、奶酪、炼乳、乳酸菌饮料等。乳制品营养丰富,含有大量蛋白质、钙、磷、锌、维生素A、B族维生素等多种营养成分,具有很好的保健作用。下面将从乳制品的营养价值、分类、选购和储存等方面进行介绍。

一、乳制品的营养价值

1. 丰富的营养成分

乳制品中含有大量蛋白质,其中包含了人体必需氨基酸,有助于提高免疫力、促进生长发育和修复组织。同时,乳制品中含有丰富的钙、磷、锌等矿物质,有助于骨骼和牙齿的健康。

2. 保健作用

牛奶中的乳铁蛋白有助于增强人体免疫力,预防感染。酸奶中含有益生菌,有助于调节肠道菌群平衡,促进消化吸收。

二、乳制品的分类

1. 按制作工艺分类

(1)鲜牛奶:未经处理的生牛奶。

(2)酸奶:加入乳酸菌发酵的牛奶。

(3)奶酪:将牛奶凝固、凝固后脱水制成的食品。

(4)炼乳:将牛奶蒸发至一定程度的浓缩食品。

(5)乳酸菌饮料:加入乳酸菌发酵的饮料。

2. 按用途分类

(1)饮用乳制品:如鲜牛奶、酸奶等。

(2)营养补充剂:如乳清蛋白粉、钙片等。

三、乳制品的选购

1. 选购时注意保质期、生产日期和储存条件。

2. 选择正规渠道购买,避免购买假冒伪劣产品。

3. 根据个人口味和需求选择合适的乳制品。

四、乳制品的储存

1. 鲜牛奶:应存放在冰箱的低温部分,开封后尽快饮用。

2. 酸奶:应存放在冰箱的低温部分,避免与其他食品混放。

3. 奶酪、炼乳等:应存放在干燥、通风的地方,避免受潮、变质。

乳制品作为我国的传统食品,深受广大消费者的喜爱。通过合理的选择和储存,可以更好地发挥乳制品的营养价值,让我们每天都喝上健康、美味的乳制品。

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